Gute Currywurst braucht nicht viel. Eine gute Wurst, etwas Butter, warmen Gottwald Original Curry Ketchup und am Ende eine Prise Curry Pulver. Der Rest ist Pfanne, Geduld und ordentlich Sauce.
Der Trick: Den Ketchup langsam im Wasserbad erwärmen, damit Farbe, Konsistenz und Geschmack schön bleiben. Die Wurst bekommt währenddessen ihre goldbraune Kruste. Dann kommt alles zusammen: heiß, würzig, einfach gut.
Du brauchst
- 1 bis 2 Bratwürste nach Wahl
- 2 EL Butter
- etwas Wasser
- 1/4 bis 1/2 Flasche Gottwald Original Curry Ketchup
- 1 TL Gottwald Original Curry Pulver
So gelingt’s
1
Gib den Gottwald Original Curry Ketchup in einen kleinen Topf. Bereite anschließend ein Wasserbad vor: Dafür nimmst du einen größeren Topf und füllst ihn ungefähr bis zur Hälfte mit Wasser. Stelle den kleinen Topf mit dem Ketchup in den größeren Wassertopf und erhitze das Wasser auf mittlerer Stufe.
2
Der Ketchup soll langsam warm werden, auf keinen Fall kochen. Es reicht völlig, wenn das Wasser kurz vor dem Kochen ist. Rühre den Ketchup zwischendurch immer wieder gut um. So bleiben Farbe, Konsistenz und Geschmack so, wie sie sein sollen.
3
Während die Sauce warm wird, erhitzt du eine Brat- oder Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe und gibst 2 EL Butter hinein. Ritze die Bratwurst einseitig leicht ein, aber nicht zu tief, damit sie beim Braten schön in Form bleibt. Gib die Wurst in die Pfanne und brate sie rundum goldbraun an. Das darf ruhig etwa 5 Minuten dauern.
4
Wenn die Wurst fertig ist, kommt der beste Teil: heißen Curry-Ketchup darübergeben und zum Schluss mit Gottwald Original Curry Pulver garnieren und optimieren.
Dazu passen Pommes, Brot oder einfach noch ein bisschen mehr Sauce auf dem Teller.
Guten Appetit!
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